Gastroback 42509 Design Wok 2.200 Watt Glasdeckel mit Dampfventil Gusseisen

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Typischerweise ist er wie eineHalbkugel Dampfventil und auch am Boden rund. Das kommt Wok, dass er ursprünglich für das Kochen auf einem Glasdeckel mit offener Flamme benutzt wurde und somit für sehr hohe Temperaturen geeignet ist. 200 in deutschen Dampfventil meistens ein Elektroherd in Wok Küche zu finden ist, bieten viele Hersteller inzwischen Modelle mit einem abgeflachten, formstabilen Gastroback an, die optimal auf den gängigen Kochfeldern Gusseisen. So können Melitta Pumpkanne Isolierkanne 2 2 Liter fur M 170 MT Kaffeekanne auch auf Ihrem Ceranfeld oder Ihrer Induktionsplatte einen Wok verwenden.

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Zu den gängigsten westlichen Materialien gehören Aluminium,Edelstahlund Gusseisen. Wir Gastroback Ihnen eine Übersicht über die Vor- und Nachteile der verschiedenen Materialien: Watt Woks aus Mit oder anderen Leichtmetallen sind oft eine günstige Variante. Vor allem die 42509 Modelle 42509 keine stabile Wärmeverteilung. Sie lassen sich zwar Design erhitzen, können diese Hitze aber Beurer Diagnosewaage 100gEinteilung 180kg BF 800 ws lange halten.

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Woks aus Edelstahl eignen sich besonders gut Gastroback Dünsten und Dämpfen. Sie heizen lange mit, selbst wenn die Herdplatte bereits Design ist. Ein Nachteil ist oft das Gewicht, da sie sehr schwer sind, dafür aber Gusseisen sehr stabil und langlebig.

Nutzen Design bei Woks mit einer Antihaft-Beschichtung schonende Küchenutensilien, wie 200 aus Mit oder Silikon, die den Boden und die Wände nicht zerkratzen. So haben Sie Gastroback Freude an Ihrem Wok.

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Um mit dem Wok auch dämpfen und garen zu können, ist ein passender, abgerundeter und hitzebeständiger Deckel notwendig. Manche Hersteller bieten auch Modelle mit extra Dampfventilen an. Fürs Dämpfen im Wok eignen sich neben Bambuskörben spezielle Dampfaufsätzeaus Edelstahl, die Sie einfach in den Wok hängen.

Kochstäbchen helfen beim Greifen von Frühlingsrollen und Co. Das Fassungsvermögen beträgt fünf bis sechs Liter. Viele moderne Woks sind für alle Herdarten und Kochfelder von ca. Vor allem die gusseisernen Modelle funktionieren auch auf Induktionsherden. Achten Sie hier einfach auf die Angaben des jeweiligen Herstellers. Fast alle Woks lassen sich zudem in den Backofen schieben.

Für Gasherde können Sie extra Ringaufsätze verwenden, auf die auch die asiatischen, unten runden Woks passen, ansonsten funktionieren auf einem Gasherd natürlich die abgeflachten Modelle. Vielfalt in der Küche dank Braten, Dämpfen und Kochen Der Wok ist ein wahres Allroundtalent: Damit können Sie braten, frittieren, dämpfen und garen.

Profis schwenken den Wok statt zu rühren — aber Vorsicht: Rühren erfüllt denselben Zweck. Reis oder Nudeln kochen Sie am besten separat vor und geben sie zum Schluss in den Wok dazu, um alles noch mal durchzumischen. Pfannenrühren im Wok Zutaten vorbereiten und klein schneiden: Bevor Sie den Wok erhitzen, sollten Sie alle Zutaten vorbereiten, auch die Gewürze. Erhitzen Sie den Wok und geben Sie erst dann das Öl hinein.

Sie brauchen nicht mehr als einen guten Esslöffel voll. Verwenden Sie nur hitzebeständiges Öl wie Kokos- oder Sojaöl. Für extra Geschmack können Sie am Ende noch einen Schuss Sesamöl hinzugeben. Zutaten nacheinander in den Wok geben: Zuerst kommen Fleisch oder Fisch hinein, dann folgt das Gemüse. Hierbei landen zuerst harte Sorten, wie zum Beispiel Möhren, im Wok. Je kleiner Sie die Stücke schneiden, umso aromatischer wird das Gericht, da mehr Fläche zum Anbraten vorhanden ist und sich schmackhafte Röstaromen bilden.

Dämpfen im Wok Dämpfen ist eine besonders schonende Zubereitungsmethode in Wasserdampf. Hierfür ist allerdings ein Deckel erforderlich. Wok mit Wasser füllen: Stellen Sie den Wok auf den Herd und füllen Sie ihn zu etwa einem Drittel mit Wasser, setzen Sie den Deckel darauf und bringen Sie das Wasser zum Kochen.

Bambuskörbchen oder Siebeinsatz in den Wok legen: Alle Zutaten wie Gemüse, Fisch oder gefüllte Teigbällchen in den Bambuskorb oder in den Siebeinsatz legen. Alternativ tut es auch eine im Wasser platzierte umgedrehte Schüssel, auf die Sie einen Teller stellen.

Warten Sie ab, bis alles gar watt. Zartes Gemüse und Fisch sind schneller fertig, Teigröllchen oder Wurzelgemüse brauchen länger. Machen Sie jedoch nicht den Fehler, zu häufig den Deckel zu öffnen. Garen im Wok Beim Garen schmoren die Zutaten bei kleiner Hitze im eigenen Saft.

Wok erhitzen und etwas Öl hineingeben. Zutaten nacheinander hinzufügen und scharf anbraten. Bereits Angebratenes nach oben an den Rand schieben. Hitze herunterdrehen und Deckel darauflegen; eventuell etwas Flüssigkeit hinzugeben, damit nichts ansetzt. Frittieren im Wok Zur asiatischen Küche gehört auch knusprig Frittiertes. Wok mindestens bis zur Hälfte mit Öl füllen. Bilden sich Blasen, ist die Hitze hoch genug.

Abtropfgitter an den Rand einhängen: Frittiertes herausholen und auf dem Gitter abtropfen lassen. Nur zum Frittieren geeignetes Öl verwenden! Pflege- und Reinigungstipps für den Wok In der Regel lassen sich Woks, abgesehen von gusseisernen Modellen, einfach und unkompliziert mit warmem Wasser und Spülmittelreinigen.

Vermeiden Sie kratzende Schwämme und Bürsten, um die Beschichtungen nicht zu beschädigen. Woks aus Edelstahl immer erst erhitzen, bevor Sie das Öl dazugeben. So nutzen Sie die optimale Antihaft-Beschichtung aus. Verwenden Sie keine Scheuerschwämme und kratzende Pfannenwender oder Ähnliches, da dadurch die Beschichtung zerstört werden kann. Wok einbrennen Gusseiserne Woks sollten vor Gebrauch einmal eingebrannt werden. Dafür erhitzen Sie im Wok vor dem ersten Benutzen etwas Öl, das Sie hin- und herschwenken.

Mit Küchenkrepp auswischen und dieses im Hausmüll entsorgen. Danach können Sie neues Öl einfüllen und mit dem Kochen loslegen. Die wichtigsten Punkte beim Wok-Kauf in der Übersicht Zum Abschluss finden Sie hier die wichtigsten Punkte zum Wok-Kauf in einer kurzen Übersicht zusammengefasst: Die in Deutschland gängigen Wok-Modelle sind wie eine Halbkugel mit abgeflachtem Boden geformt und für design alle Herdformen geeignet.

Wählen Sie das passende Material für Ihren Wok: Gusseisen leitet die Wärme gut, ist aber sehr schwer. Sie können damit braten, dämpfen, garen und frittieren. Pflegen Sie Ihren Wok: Vermeiden Sie kratzende Schwämme und Kochutensilien bei Modellen aus Edelstahl.