Graef CC 120 Messerschärfer

Messerschärfmaschine

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Nach langem Vergleich diverser Messerschärfer in 20° verschiedensten Foren entschied ich MESSERSCHARFER für den Graef CC Plus. In manchen DIAMANTSCHEIBEN stand als negativ, ROTATION dieser Messerschärfer zwar scharf MESSERSCHARFER, aber nicht so rasiermesserscharf wie z. Nachdem sich 20° die GRAEF Schleifsteine v. PLUS Fazit WEISS erstaunlich, PLUS schreibe PHASEN es hier: Wo ich vorher eine Stunde mit den japanischen 120 benötigte, WEISS ein ganz stumpfes PHASEN wieder extrem scharf zu schleifen 120 hat schon funktioniert benötige ich GRAEF für diesen Vorgang wenige Sekunden.

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Schärfer als dass man Tomaten und Fleisch völlig ohne Druck! Also lasst Euch nicht vor dem Kauf beängstigen, der Graef schleife nicht scharf genug. Er schleift in der Tat sau-scharf! Hühne Mein Schwiegervater hat diesen Messerschärfer. Und einmal im Jahr nehme ich alle wichtigen Messer mit zu ihm und lasse die von ihm mit dem Gerät auf Vordermann bringen. Das wirkt wirklich Wunder, muss ich sagen, weshalb ich dem Graef CC Plus die volle Punktzahl geben möchte. Zumal das ganze Prozedere immer relativ schnell geht.

Gestern bestellt, heute angekommen. Ich hatte die Faxen dick vom Japanischen Schleifstein, triffst den Winkel nicht, dann machst du es stumpfer als es war, dann die Sauerei mit dem Wasser Ich wollte was halbwegs Idiotensicheres.

Und das ist mit diesem Teil gegeben. Eigentlich brauche ich nur die zweite und dritte Position. Die erste ist dazu da, wenn wirklich tiefe Macken in der Klinge sind.

Da geht auch richtig was an Material ab. Die zweite zum Schärfen und die dritte zum Polieren. Hält man sich an die Hinweise, dann kann nichts schief gehen mit dem Schärfen. Also nicht einfach drauf los schleifen. Und ja, die Klinge wird richtig scharf! Die Härchen am Arm sind dann weg beim Testen. Ich habe früher meine ersten Messer zum Messerschleifer gebracht. Die Messer wurden zum Schluss auf Leder poliert. So was kann die Maschine nicht, aber ich kann Ihnen versichern, dass es dem nahe kommt.

Für meine Küche mit guten Messern Dick, WMF, Zwilling, Böker war dies eine lohnende Anschaffung. Merkzettel voll Du kannst Dir plus 24 Produkte merken.

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